Carne de res
Resumen
Preparar platillos divertidos y deliciosos puede ir de la mano, por eso el Chef Eduardo González propone unas “Albóndigas al chipotle” un toque picante que dará a las clásicas albóndigas un nuevo giro que sin duda gustará.
INGREDIENTES:
3 cda. de perejil
½ libra de carne molida
3 güicoyitos
3 tomates de cocina
1 tza. de arroz cocido
3 dientes de ajo
3 chipotles
2 cebollas con tallo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Paso a paso:
1. Sazonamos la carne con sal y pimienta
2. Cortamos ajo
3. Agregamos chipotles a una olla con agua caliente
4. Sumamos también tomate y cebolla cortada a la olla
5. Preparamos el arroz con proporción 2 de agua por 1 de arroz
6. Preparamos una pasta de ajo con sal para la carne molida
7. Picamos tallo de cebolla para añadir a la mezcla de la carne
8. Cortamos los güicoyitos
9. Salteamos los vegetales en un sartén con tallo de cebolla
10. Mezclamos los ingredientes con la carne y las freímos
11. Licuamos los chipotles, tomate y cebolla para la salsa
12. Ahogamos las albóndigas con la salsa de chipotles
13. Picamos perejil y agregamos a güicoyitos salteados
14. Servimos las albóndigas y disfrutamos
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