Ciudad Guatemala

[Menú Para Todos] Kak’ik


Por su trascendencia histórica, gastronómica y cultural, este platillo guatemalteco fue declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación en el 2007. ¡Un orgullo chapín!

  05 enero, 2022 - 10:30 AM

Su origen es prehispánico, y se prepara con chompipe o pavo. Si lo prefieres, también puedes usar pollo. Su nombre se deriva de las palabras q’eqchi’ kak e ik.​ ¿Lo sabías?

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Aquí te compartimos el paso a paso:

https://youtu.be/_ryd2lmQV_4

INGREDIENTES

• 4 rodajas de pierna de pavo
• 3 tomates
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 2 chiles guaque
• ½ cebolla blanca
• Achiote
• 2 ramas de hierbabuena
• 4 ramas de culantro
• 1 taza de arroz
• 3 tortillas delgadas
• Aceite vegetal
• Sal
• Pimienta

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