Ciudad Guatemala
El plato tradicional que todos les encanta comer acompañando cualquier platillo.
Las albóndigas son un de esos platos de toda la vida cuyo ingrediente principal es la carne picada (aunque también pueden cocinarse albóndigas de pescado, o albóndigas veganas), y que gustan a pequeños y mayores.
INGREDIENTES
• 1 lb de carne molida
• 1 cebolla blanca
• 1 taza de champiñones
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de salsa inglesa
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• 1 huevo
• 3 cucharadas de pan rallado
• 1 taza de salsa de tomate
Para acompañar: arroz
PROCEDIMIENTO
• Cortamos la cebolla en cubitos y vamos a sofreírla en una sartén hasta que estén cristalinas, retiramos y reservamos.
• Cortamos los champiñones en cuadritos pequeños. Reservamos.
• Mezclamos la carne molida, los champiñones, la cebolla, ajo en polvo, salsa inglesa, sal y pimienta. Agregamos el pan rallado. Batimos el huevo y lo incorporamos.
• Vamos a hacer las bolitas de carnes y para esto yo uso una medida, generalmente ¼ taza para que todas nos queden del mismo tamaño.
• En la sartén usada para sofreír la cebolla, vamos a dorar las albóndigas, una vez estén listas le agregamos la salsa de tomate, tapamos y cocinamos a fuego lento por unos 20 minutos.
COSTO: Q 60.00
RINDE: 4 porciones
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