Ciudad Guatemala
Esta receta de chop suey es rápida y sencilla. Los pedazos de carne están bien cocidos. Las verduras son frescas y crujientes. ¡Un almuerzo muy completo!
Chop Suey es un plato de verduras salteadas que se cocina con carnes como pollo y cerdo. También se pueden agregar camarones y mariscos. Esta receta de chop suey es especial porque hemos elegido al cerdo para que resalte en este platillo.
INGREDIENTES
• 1/2 lb de carne de cerdo
• 1 taza de brócoli
• 1 taza de zanahoria
• 1 chile pimiento
• 1/2 cebolla
• 1 taza de arverja china
• 1 taza de apio
• 1/4 de taza de salsa soja
• 1/4 de taza de salsa de ostras
• 2 cucharadas de cilantro
• 1 cucharada de fécula de maíz
• 1/4 de taza de manías tostadas
• 3 cucharadas de aceite
• Sal pimienta c/n
PROCEDIMIENTO
• Cortar la carne y vegetales en cubos o julianas; luego en una sartén caliente agregar aceite sellar la carne por todos los lados y reservar.
• En la misma sartén saltear los vegetales, uno a la vez (esto ayudará a que todos queden crujientes), luego colocar todos los vegetales, carne, salsa soja, salsa de ostras, fécula de maíz y cocinar por 10 minutos.
• Servir en un tazón y decorar con manías y cilantro fresco.
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