Ciudad Guatemala
El elote es conocido porque puede comerse de muchas maneras, pero la chapina es ¡DELICIOSA!
El chef Mynor Roche tiene varias formas de preparar este elote y hacerlo ver aún más atractivo.
Ingredientes:
- 3 elotes ya cocidos
- 3 palillos
- 1/2 taza de harina
- 2 huevos
- 1 taza de frituras de maíz
- 2 tazas de aceite
- 1 taza de mayonesa
- 1 cda de chiltepes
- 2 cda perejil
- 1 limón
- 2 cda de ketchup
- 2 cda mostaza
- 1/4 de taza de queso seco
Procedimiento:
• Cortar los elotes en 3, pasarlos por harina, huevo batido ,frituras de maíz.
• Freírlos en aceite caliente hasta que queden de un color dorado.
• Para la mayonesa de chiltepe: colocar en una licuadora; mayonesa, perejil, limón, chiltepes, sal, pimienta y mezclar hasta obtener una constancia cremosa y lisa.
• Servir los elotes con mostaza, ketchup, mayonesa de chiltepe y queso seco.
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