Ciudad Guatemala

[Viva La Cocina] Ensalada de Garbanzos


Una receta fresca, saludable y perfecta para iniciar el año y la semana.

  04 enero, 2021 - 12:49 PM

Con esta receta, puedes preparar tú los garbanzos o utilizar los que vienen en lata. Es un rico ingrediente para innovar en tus platillos y queda muy bien para un almuerzo que no necesitas estar muchas horas en la cocina.

INGREDIENTES

• 2 tazas de garbanzos ya cocidos
• 1 pepino
• 1 chile pimiento
• 2 cucharadas de aceitunas
• 1/4 de cebolla morada
• 1/4 de taza de queso
• 2 cucharadas de salsa soja
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí
• 1 limón
• 1/2 cucharada de orégano
• 1 pizca de comino
• 1 cucharada de cilantro.
• Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO

• En un tazón, mezclar soja, aceite de ajonjolí, limón, orégano, comino sal, pimienta hasta obtener una vinagreta homogénea; reservar en el frío por 2 horas.

• Por otro lado, cortar en cubos, chile pimiento, pepino, queso, aceitunas, colocar junto con los garbanzos y mezclar con la vinagreta.

• Dejar reposar por 15 minutos para que los sabores se integren.

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