Ciudad Guatemala
¡A disfrutar!
Además de ser muy deliciosos, son light, libres de gluten y muy fáciles de hacer. ¿Algo más que pedir?
INGREDIENTES
- 2 1/2 tazas de avena en polvo
- 2 huevos
- 3/4 taza de pure de manzana o compota
- 3 cucharaditas de miel de maple o endulzante en liquido
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharada de baking soda
- 1 cucharada canela en polvo
- 1 cucharada nuez moscada
- 1/2 cucharadita sal
- 2 cucharaditas vainilla
- 2 cucharadas aceite coco
- 1/2 taza leche soya
Topping:
- 3 manzanas en cuadritos
- 6 cucharadas maicena
- 1 1/3 taza de agua
- Canela en polvo
- Endulzante natural
Topping extra:
- Yogurt
- Miel
- Granola
PROCEDIMIENTO
- Colocar el pure de manzana, los huevos, leche, miel de maple, sal, vainilla y el aceite en una licuadora.
- En un colador tamizar los secos (harina, polvo de hornear, baking soda y especias).
- Agregar los secos a la licuadora.
- Licuamos hasta obtener una masa consistente y sin grumos.
- Dejamos reposar por 10-12 mins.
- Mientras tanto, colocamos el agua, la manzana en cuadros, canela, endulzante y maicena diluida en una olla. Cocinamos a fuego medio hasta que espese y reservamos.
- Hacemos los panqueques colocando aceite de coco, cuando estos comiencen a burbujear, darles la vuelta. Esperar 3-4 mins y luego colocarlos en el plato.
- Decorar con los toppings y el relleno de strudel y listo!
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